南瓜馒头诞生记
周日的午后,妈妈做了一个重大的决定——做南瓜馒头。我的兴趣瞬间从电视转到了南瓜馒头上了,心里默念着:我可以大显身手自己做一次馒头了!
都说心动不如行动!在妈妈的指挥下我把老南瓜切成块,然后在每一块南瓜上放点冰糖,把他们放进蒸箱蒸熟。为了展示我的手艺,我把妈妈赶出了厨房,让她看电视等吃吧。看妈妈出去后我拿了一个盆,往里面倒面粉,把把蒸熟的南瓜去皮放进去,再加点烧南瓜时的冰糖水,拌一起和面,白色的面粉很快变成了黄色,我似乎闻到了南瓜馒头的香味了。以前听妈妈说和面可是一项力气活,我揉了半天面粉还是像一团浆糊,弄得我手黏糊糊的,看着十指间沾满的糊面我真是哭笑不得。
“妈妈,快过来,面和不好!”我知道求助妈妈永远是正确的做法。听到我的喊声,妈妈急急忙忙地跑过来,看了看我的手,又看了看被我揉的不成型的面团,皱着眉毛说:“你水怎么放这么多,照你这样,是永远也和不好的。你还得稍微加点面粉呢!”说着给我的盆里又加了一点面粉,果然面团慢慢成型了,都乖乖地粘在了一起,再揉几下竟然一点也不黏了。终于,我费了九牛二虎之力把面团揉的很光滑,接下来就是把面团放在盆里,进行发酵。在等待的时间里,我感觉度分如年。终于熬到了15分钟了,我拿出来一看,面粉像吹气球一样,鼓得越来越大,上面还有一个个小气孔,整个盘子已经被面团撑满。我把它搓成两大条,又切成一块一块的,放在蒸笼里。
大约20分钟后,我掀开锅盖,一股小麦粉夹杂着南瓜香气扑鼻而来,我迫不及待地拿起一个,急的忙尝尝自己的杰作,松软香甜,可谓馒头中的极品,也许是自己做的感觉比山珍海味还好吃。
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